As conservas de peixe são de uma enorme riqueza nutricional. Neles se destaca:
O seu teor em ómega-3: gordura essencial polinsaturada
– Protege o coração, pois diminui o mau colesterol LDL e aumenta o bom HDL
– Reduz o risco de doença cardiovascular pelo decréscimo dos triglicéridos, da agregação plaquetária e da pressão arterial;Cavala
– Reduz do risco de formação de coágulos e de acidentes vasculares cerebrais (AVC);
– Protege contra certos tipos de cancro como o cancro da mama, cólon e próstata;
– Tem efeito terapêutico em doenças auto-imunes incluindo lúpus, artrite e doenças renais;
– Estimula o desenvolvimento do cérebro, da concentração e capacidade cognitiva em crianças;
– Contribui para o desenvolvimento adequado da retina e para uma visão saudável;
– Tem um feito terapêutico sobre a depressão;
– Reduz os sintomas de doenças inflamatórias associadas à pele como acne e psoríase.
Contém proteínas de alto valor biológico, essenciais na formação da estrutura celular, de hormonas e do metabolismo no geral.
Vitaminas A, D e complexo B3, B6 e B12:
– Indispensáveis para a formação do sangue;
– Asseguram a manutenção do sistema nervoso;
– Essenciais à pele e à visão.
Sais minerais (cálcio, ferro, fósforo, zinco e magnésio)
– Essenciais para a saúde óssea e muscular;
– Previnem a anemia;
– Promovem o equilíbrio hormonal, da testosterona e das hormonas da paratiróide.
Algumas sugestões de receitas com as nossas conservas
Misturar as verduras temperando com sal q.b
Colocar a mistura em papelotes de papel de alumínio, juntar uma porção de bacalhau em conserva Naval e polvilhar com oregãos.
Levar ao forno previamente aquecido (180/200 graus) durante +/- 10 minutos.
Saltear os cogumelos em azeite e alho. Temperar com flor de sal q.b. e pimenta q.b.
Colocar os filetes de atum sobre a cama de cogumelos Shiitake, polvilhar com cebolinho picado e servir.
Ingredientes
Cortar todos os ingredientes em cubos pequeninos, misturar. Enformar e colocar por cima os filetes de peixe espada em conserva. Polvilhar com o cebolinho picado.
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